ماشین‌آلات فرآوری صنایع غذایی با توجه به پیشرفت تکنولوژی، ابزاری حیاتی در فرآیند تولید محصولات غذایی هستند. این ماشین‌آلات در فرآیندهای مختلفی از جمله شستشو، خرد کردن، تخمیر، تغلیظ، سورتینگ، بسته‌بندی و حفظ کیفیت محصولات غذایی کاربرد دارند. با استفاده از این ماشین‌آلات، تولیدکنندگان صنایع غذایی می‌توانند محصولات خود را با کیفیت بالا، در کمترین زمان و با هزینه کمتر تولید کنند. همچنین، این ماشین‌آلات در بهبود ایمنی و بهداشت در فرآیند تولید نیز نقش بسزایی دارند. به طور کلی، استفاده از ماشین‌آلات فرآوری صنایع غذایی، امری ضروری برای رشد و توسعه این صنعت مهم و حیاتی است.
آبگیر سانتریفیوژ
ماشین‌آلات فرآوری آبگیر سانتریفیوژ، یکی از ابزارهای مهم در صنعت غذایی، دارویی و شیمیایی است. این دستگاه با استفاده از اصل سانتریفیوژ، آب را از مواد خام یا محصولات نهایی حذف می‌کند. ساختار این دستگاه شامل یک پره مرکزی دارای سرعت دوران بالا و دیگر قطعات مرتبط با آن می‌شود.
این دستگاه ابتدا محصولات را درون بشکه قرار می‌دهد و سپس با سرعت بالا، آب را از محصولات جدا می‌کند. استفاده از این دستگاه در فرآیند تولید، به دلیل کاهش هزینه‌های تولید، زمان صرف‌شده و افزایش بهره‌وری، بسیار مفید است.
مزایای استفاده از ماشین‌آلات فرآوری آبگیر سانتریفیوژ عبارتند از: حذف آب بیشتر، حفظ کیفیت محصولات، کاهش زمان تولید و هزینه‌های ناشی از خطا، بهبود شرایط بهداشتی و ایمنی در فرآیند تولید و تضمین کیفیت محصولات نهایی است.
دستگاه آبگیر سانتریفیوژ | نحوه کارگرد و ویژگی ها دستگاه آبگیر
اسلایسر
ماشین آلات فرآوری اسلایسر، یکی از ابزارهای مهم در صنعت غذایی است که برای برش و فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه به دلیل سادگی و سرعت عملکرد، برای برش انواع میوه‌ها، سبزیجات و گوشت‌ها استفاده می‌شود. با استفاده از اسلایسرها، می‌توان به سرعت و با دقت بالا مواد غذایی را برش داده و آماده برای استفاده در غذاهای مختلف کرد.
از مزایای استفاده از ماشین آلات فرآوری اسلایسر، صرفه‌جویی در زمان و کاهش هزینه‌های تولید است. همچنین، این دستگاه قابلیت تنظیم ضخامت برش را دارد و در نتیجه می‌توان برای ظاهر زیبایی در غذاها استفاده کرد.
به علاوه، استفاده از اسلایسرهای مدرن و قدرتمند باعث می‌شود که مواد غذایی در کمترین زمان ممکن برش خورده و آماده استفاده شوند. این دستگاه‌ها به راحتی قابل تمیز شدن هستند و برای تمامی صنایع غذایی که نیاز به فرآوری و بسته‌بندی مواد غذایی دارند، بسیار مفید واقع می‌شوند.
پرکن گرانول
ماشین آلات فرآوری پرکن گرانول، دستگاهی است که برای پر کردن مواد گرانولی در بسته‌بندی‌های مختلف استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از اصول پر کردن به وزن، مقدار دقیقی از ماده را در هر بسته‌بندی تزریق می‌کند. این دستگاه به صورت خودکار عمل می‌کند و می‌تواند مواد گرانولی مختلفی از جمله قهوه، شکر، آرد، آجیل، شیرینی، خشکبار و … را پر کند.
دستگاه پرکن گرانول از چندین قسمت تشکیل شده است که شامل حوضچه تغذیه، دستگاه پرکن، ترمز گیر، ماشین تمیز کننده و بسته بندی است. در این دستگاه، مواد گرانولی از طریق حوضچه تغذیه وارد دستگاه پرکن می‌شوند. پس از آن، مواد به صورت خودکار به وسیله ترمز گیر متوقف و در داخل بسته‌بندی ریخته می‌شوند. سپس، بسته‌بندی به وسیله ماشین بسته‌بندی بسته می‌شود.
مزیت این دستگاه این است که می‌تواند مواد را به صورت دقیق و با سرعت بالا پر کند و از ضایعات کاسته شود. به دلیل دقت بالایی که در پر کردن بسته‌بندی‌ها به وجود می‌آید، این دستگاه برای شرکت‌های بسته‌بندی و تولید کنندگان مواد غذایی و صنایع دارویی بسیار مفید است.
پرکن گرانول نیمه اتوماتیک حجمی
ماشین آلات فرآوری نیمه اتوماتیک حجمی، ابزاری است که برای بسته‌بندی محصولاتی مانند آجیل، آرد، شکر، قهوه، مایع ظرفشویی و… استفاده می‌شود. این ماشین‌آلات به طور خودکار توانایی پر کردن بطری‌ها و شیشه‌های مختلف را دارند و در فرایند تولید بهره می‌گیرند.
عملکرد این ماشین‌آلات برای افزایش سرعت و کیفیت بسته‌بندی محصولات بسیار حیاتی است. برای استفاده از این دستگاه، ابتدا بطری‌ها، شیشه‌ها و نایلون در اندازه و شکل مورد نظر تهیه می‌شوند، سپس به صورت دستی یا خودکار به دستگاه پر کننده ارسال می‌شوند تا محصول مورد نظر به داخل آنها تزریق شود. در نهایت، بسته‌بندی محصول با استفاده از این دستگاه‌ها به صورت دقیق و با کیفیت بالا صورت می‌گیرد.
نیمه اتومات وزنی
ماشین آلات فرآوری نیمه اتوماتیک وزنی، دستگاه هایی هستند که برای پر کردن وزن دقیق مواد از جمله پودر، دانه، مواد خشک و… استفاده می شوند.
در این ماشین آلات، کنترلر هوشمندی برای تعیین وزن مواد به کار گرفته شده است که در نهایت به دقت بیشتری در محاسبه وزن کمک می کند. همچنین، تنظیمات و قابلیت های مختلفی نظیر تنظیم سرعت پر کردن و توقف خودکار در صورت اتمام مواد در این دستگاه ها قرار داده شده است. ماشین آلات فرآوری نیمه اتوماتیک وزنی برای افزایش دقت و کارایی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی استفاده می شوند.
پرکن مایعات
ماشین‌آلات فرآوری پرکن مایعات به دلیل کارایی بالا و عملکرد صحیح، در صنایع مختلف مانند غذایی، دارویی و شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این دستگاه‌ها با استفاده از سیستم پنوماتیک یا دیجیتال، مواد مایع را به صورت خودکار پر می‌کنند. به کمک سیستم پنوماتیک، هوا به صورت فشرده در مخزن فشار قرار می‌گیرد و با باز شدن و بسته شدن یک ولو، فشار بر روی مایع ایجاد می‌شود تا به داخل بطری پر شود. این فرآیند باعث کاهش زمان پر کردن بطری و کاهش هزینه‌های تولید می‌شود.
با استفاده از سیستم دیجیتال، می‌توان برای هر نوع مایع، حجم دقیقی را برای پر کردن بطری تنظیم کرد و دقت بیشتری در پر کردن بطری‌ها داشت. علاوه بر این، می‌توان برای هر محصول، یک الگوی پر کردن تنظیم کرد تا به صورت اتوماتیک بتوان این فرآیند را انجام داد. همچنین سیستم دیجیتال، امکان ردیابی حجم مایعات پر شده در هر بطری را نیز فراهم می‌کند.
در کل، استفاده از دستگاه‌های فرآوری پرکن مایعات با سیستم‌های پنوماتیک و دیجیتال، امکانات بیشتری در پر کردن بطری‌ها، کاهش هزینه‌ها، افزایش دقت و کارایی، و بهبود عملکرد کلی خط تولید را به دنبال دارد.
خشک کن میوه و سبزیجات
ماشین آلات فرآوری خشک کن میوه و سبزیجات، به عنوان یکی از مهمترین تجهیزات در صنعت غذایی شناخته می‌شود. این دستگاه ها در فرآیند خشک کردن میوه‌ها و سبزیجات برای نگهداری و ذخیره سازی آنها استفاده می‌شود.
با استفاده از این دستگاه‌ها، رطوبت موجود در محصول به‌صورت مداوم از بین می‌رود و محصول به یک شکل خشک شده و از دوام بیشتری برخوردار می‌شود. این دستگاه‌ها در طراحی های مختلفی عرضه شده و به طور معمول با استفاده از هوای گرم، خشک کردن محصولات را انجام می‌دهند. به طور کلی، این دستگاه‌ها علاوه بر خشک کردن، باعث حفظ کیفیت و ارزش غذایی محصولات نیز می‌شوند.
سبزی خوردکن
ماشین آلات فرآوری سبزی خوردکن ابزاری مهم در صنعت فرآوری و بسته‌بندی سبزیجات و سالادها هستند. این ماشین‌ها با استفاده از تیغه‌هایی از جنس استیل یا سرامیک، سبزیجات را به شکل‌های مختلفی مثل نیم‌خمیری، ریز و خرد شده تبدیل می‌کنند. سبزیجات خرد شده در مواد غذایی مختلف، نظیر سالاد، سوپ، خورش و… استفاده می‌شوند.
این ماشین‌ها در دو نوع بشقابی و سطلی تولید می‌شوند. ماشین‌های بشقابی برای خرد کردن سبزیجات به صورت یکسان و برای تهیه سالادهای خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ماشین‌ها به راحتی قابلیت جابجایی دارند و از دستگاه‌های کوچک و مناسب برای استفاده در منازل و رستوران‌های کوچک هستند.
ماشین‌های سطلی، به دلیل دارا بودن ظرفیت بیشتر و قدرت بالاتر برای فرآوری سبزیجات، برای صنایع بسته‌بندی و ساخت محصولات غذایی به صورت گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ماشین‌ها قابلیت فرآیند خرد کردن در سطوح بالا را دارا هستند و به عنوان دستگاه‌های اصلی در خطوط تولید غذایی به کار می‌روند.
به طور کلی، ماشین آلات فرآوری سبزیجات می‌تواند نیازهای صنایع غذایی و بسته‌بندی را تامین کند و در بهبود کیفیت و سلامت مصرف کنندگان نقش مهمی داشته باشد.
غلاف شکن
ماشین آلات فرآوری غلاف شکن جزء ابزارهایی است که در فرآیند تولید غلات و دانه‌های روغنی استفاده می‌شود. این ماشین‌آلات معمولاً دارای سیستم برش و شکستن قطعات بیرونی گیاه مانند پوست، پوشش و غلاف هستند تا به راحتی و با کیفیت بالا از دانه‌های مورد نظر جدا شوند.
معمولاً در فرآیند تولید غلات مانند گردو، بادام و فندق برای جداسازی دانه‌های داخلی از پوست و پوشش استفاده می‌شود. این ماشین‌آلات با توجه به نوع محصول قابل تنظیم هستند و باعث صرفه‌جویی در زمان و هزینه تولید می‌شوند. در حال حاضر، غلاف شکن‌ها با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته و مدرن، بهبود یافته‌اند و برای استفاده در صنایع مختلفی مانند صنایع تولید روغن، مواد غذایی و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرند.
وان شستشو
ماشین آلات فرآوری وان شستشو در صنایع غذایی برای شستشو و تمیز کردن مواد غذایی مانند میوه و سبزیجات استفاده می‌شود. این دستگاه ها عموماً از جنس استیل ساخته شده و دارای یک وان بزرگ می‌باشند که در آن میوه و سبزیجات قرار داده می‌شوند.
ماشین آلات وان شستشو دارای چندین برنامه شستشو با کیفیت متفاوت و مدت زمان مختلف هستند که به صورت دیجیتال و پنوماتیک کنترل می‌شوند. در طول فرآیند شستشوی میوه و سبزیجات، آب و مواد شوینده به وسیله پمپ های پنوماتیک درون وان رشته شده و مواد را از ناخالصی‌ها و آلودگی‌ها پاک می‌کند. مزیت این دستگاه ها، صرفه جویی در زمان و نیروی انسانی برای شستشو و تمیز کردن میوه و سبزیجات است.
